人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所 酒場で出逢った17の物語
人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所
絆~KIZUNA~酒場
酒場で出逢った17の物語。
■家族の絆
呑喜(本郷)
明治~大正~昭和~平成
4つの時代を刻んだおでん。
■卯波(銀座) 銀座に灯る俳句の灯り。俳人鈴木真砂女さんの魂を受け継ぐ孫。
■つるかめ食堂(新宿) それでも僕は、おやじの味を守っていく。
■師匠と弟子の絆
喜よし(蕨) このみそ焼きからすべてが始まった…。
◎師弟対談インタビュー(喜よし×秋元屋)
師匠がいたから、僕がいる。
技術以上の大切なことを教えてもらった。
秋元屋(野方) 惚れ込んだ味、惚れ込んだ教え。
「喜よし」発祥のみそ焼きに魅せられた孫弟子酒場が続々誕生!
やきとん ま~ちゃん(仲御徒町)マスターの教えを胸に自慢のもつ焼きで勝負!
やきとん ひなた(上板橋)行列ができる人気店。3月には2号店もオープン
やきとん 万備(中板橋)ゴルファーから転身! 秋元屋初の孫弟子酒場
やきとん くろちゃん(富士見台)秋元屋&万備仕込みのもつ焼きをぜひ!
沼袋 たつや(沼袋)秋元屋の開店当初の味と雰囲気を再現
弐ノ十(都立家政)女性店主が焼き上げる秘伝のみそ焼きに舌鼓
■男の友情絆
新橋ドライドック(新橋)×ニッカウヰスキー
東京随一のクラフトビール店で酌み交わすとっておきのウィスキー。
■店主の絆
まるます家(赤羽)×ロックフィッシュ(銀座)
下町酒場を席巻する”ジャン酎モヒート”。
■ママとお客の絆
葵(高田馬場) 常連さんが紡いできた暖簾。
こうこ(高田馬場) 人生を変えた女将との出逢い。
■ママとちいママの絆
馬小屋(小岩) 亡きママとの縁を紡ぐ暖流スナック。
■大将とお客の絆
のんどころ庵(柏) 10年先は、俺たちが支える。
食前酒にもよし、食後酒にもよし、食中酒にもよし! 角ハイは、最良のオールラウンダー。
角ハイ美味対談
酒場詩人
吉田類さん
×
利酒師
葉石かおりさん
食前酒にもよし、食後酒にもよし、食中酒にもよし!
角ハイは、最良のオールラウンダー。
新・居酒屋談義
中原蒼二さん
私の身体の中を通過していった
キンミヤはいったい何リットル?
消えゆく昭和の風景~記憶の扉~ 第十一弾 ふるさとを想う
新連載開始!
SPECIALインタビュー
作家
角田光代さん
×
GOING UNDER GROUND
河野丈洋さん
おいしい時間から、夫婦の会話が始まる。
新連載
角田光代さん×河野丈洋さん 酒場フォトエッセイ
もう一杯だけ呑んで帰ろう。
第1回:西荻窪「戎」