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古典酒場
第11弾 絆~KIZUNA~酒場特集

2012.03.12
不定期刊
特別定価1430円 (特別本体価格1300円)
ISBN:9784779614606

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第10弾 横丁酒場特集
古典酒場

闇市系からネオ横丁まで楽しみ方いろいろ 達人に学ぶ横丁酒場特集

第11弾 絆~KIZUNA~酒場特集
  人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所
  絆~KIZUNA~酒場
  酒場で出逢った17の物語。

人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所 酒場で出逢った17の物語

  人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所
  絆~KIZUNA~酒場
  酒場で出逢った17の物語。

■家族の絆
   呑喜(本郷)
    明治~大正~昭和~平成
    4つの時代を刻んだおでん。

■卯波(銀座) 銀座に灯る俳句の灯り。俳人鈴木真砂女さんの魂を受け継ぐ孫。

■つるかめ食堂(新宿) それでも僕は、おやじの味を守っていく。

■師匠と弟子の絆
喜よし(蕨) このみそ焼きからすべてが始まった…。
   ◎師弟対談インタビュー(喜よし×秋元屋)
   師匠がいたから、僕がいる。
   技術以上の大切なことを教えてもらった。
秋元屋(野方) 惚れ込んだ味、惚れ込んだ教え。

  「喜よし」発祥のみそ焼きに魅せられた孫弟子酒場が続々誕生!
  やきとん ま~ちゃん(仲御徒町)マスターの教えを胸に自慢のもつ焼きで勝負!
  やきとん ひなた(上板橋)行列ができる人気店。3月には2号店もオープン
  やきとん 万備(中板橋)ゴルファーから転身! 秋元屋初の孫弟子酒場
  やきとん くろちゃん(富士見台)秋元屋&万備仕込みのもつ焼きをぜひ!
  沼袋 たつや(沼袋)秋元屋の開店当初の味と雰囲気を再現
  弐ノ十(都立家政)女性店主が焼き上げる秘伝のみそ焼きに舌鼓

■男の友情絆
新橋ドライドック(新橋)×ニッカウヰスキー
東京随一のクラフトビール店で酌み交わすとっておきのウィスキー。

■店主の絆
まるます家(赤羽)×ロックフィッシュ(銀座)
下町酒場を席巻する”ジャン酎モヒート”。

■ママとお客の絆
葵(高田馬場) 常連さんが紡いできた暖簾。
こうこ(高田馬場) 人生を変えた女将との出逢い。

■ママとちいママの絆
馬小屋(小岩) 亡きママとの縁を紡ぐ暖流スナック。

■大将とお客の絆
のんどころ庵(柏) 10年先は、俺たちが支える。

食前酒にもよし、食後酒にもよし、食中酒にもよし! 角ハイは、最良のオールラウンダー。

 角ハイ美味対談
   酒場詩人
   吉田類さん
     ×
   利酒師
   葉石かおりさん
  食前酒にもよし、食後酒にもよし、食中酒にもよし!
  角ハイは、最良のオールラウンダー。

 新・居酒屋談義
   中原蒼二さん
   私の身体の中を通過していった
   キンミヤはいったい何リットル?

 消えゆく昭和の風景~記憶の扉~ 第十一弾 ふるさとを想う

 新連載開始!
SPECIALインタビュー
   
   作家
   角田光代さん
     ×
   GOING UNDER GROUND
   河野丈洋さん

   おいしい時間から、夫婦の会話が始まる。

   新連載
   角田光代さん×河野丈洋さん 酒場フォトエッセイ
   もう一杯だけ呑んで帰ろう。
   第1回:西荻窪「戎」

古典酒場的美酒対談

イラストレーター安西水丸さん × アナウンサーあおい有紀さん
これぞ真の酒呑みの流儀。
日本酒は、楽しく呑めればそれで酔し!

ミュージシャン酔虎伝 episode2
   MAGUMI(レピッシュ)×浜崎貴司(FLYING KIDS)

新幹線deホッピー ~~~~ 呑み鉄珍道中旅
これぞ、本当の居酒屋新幹線!冷え冷えのジョッキで3冷ホッピー。



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