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男の隠れ家
男の隠れ家 2014年 9月号

2014.07.26
月刊
定価693円 (本体価格630円)
ISBN:4910022250948

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男の隠れ家 2014年 9月号
【男の隠れ家 9月号】
絶景、地粉そばの店 2014 夏

8 〔巻頭グラビア〕 夏のそば風景 ─。
12 〔巻頭コラム〕 夏、そばの風景を求めて旅に出る 文◎片山虎之介

【第1特集】
16 信州 信州の風土と人の叡智が育む多彩なそば食文化
18 蕎麦屋 蛍(小谷村) 22 のんび荘(飯田市)
24 手打ちそば かたせ(池田町) 25 たんぼ そば店(長野市戸隠)
26 庭園そば処 みさと(安曇野市)

28 茨城 香りと味の「常陸秋そば」を県内各所で栽培
30 慈久庵 色蕎茶遊荘(常陸太田市) 34 SOVA TEA 越路(常陸太田市)
36 とうふ そば処 しげふじ(石岡市) 37 手打ちそば いちい(つくば市)
38 鬼怒川 竹やぶ(守谷市)

46 山形 月山・蔵王の水の恵みで際立つ、そば王国のそば
48 七兵衛そば(大石田町) 52 あらきそば(村山市)
54 手打ちそば 竜山(山形市) 55 生石 大松家(酒田市)

56 九州 ソバが伝来した日本のソバ栽培のふるさと
58 山川草木(熊本県南小国町) 62 手打ちそばと山家料理 和の花(熊本県小国町)
64 白川そば 隠庵(熊本県小国町) 66 そば処 ほおずき(熊本県南阿蘇村)

72 北海道 キタワセソバと新ブランドで国産ソバを牽引
74 蕎麦の里 びばいろ(芽室町) 78 そば哲 遠浅店(安平町)
80 一直庵(登別市) 81 そば処 四季(中札内村)

【第2特集】日本全国、そばと絶景を味わう店
90 俊樹蕎麦 しもさか(長野県・茅野市)
92 手打ちそば 梅庵(長野県・伊那市)
時香忘(長野県・木曽町)
93 工房 屯(長野県・飯田市)
94 櫟庵(埼玉県・飯能市)
96 竹やぶ 箱根店(神奈川県・箱根町)
97 手打そば 御野立庵(茨城県・かすみがうら市)
山里料理とそば ほし(栃木県・那須町)
98 二足の草鞋 地水庵(岩手県・平泉町)
手打そば 山重(岩手県・雫石町)
99 自然水・石臼挽き 手打そば
もみじ野(宮城県・大崎市)
100 里味庵(佐賀県・唐津市)
101 御蕎麦 ちきた(福岡県・朝倉市)
102 手打蕎麦 すみくら(福岡県・糸島市)
103 秀峰庵(北海道・清里町)
そば切り 温(北海道・網走市)
104 桜風庵 たなか(北海道・帯広市)
105 蓬(北海道・東神楽町)

コラム——————————————————
42 福島県・喜多方市山都町
水そばの里を訪ねて

68 創意の一杯で夏を手繰る
涼風薫る変わりそば

83 料理の味をさらに引き立てる
冷酒と酒肴の
美味しい関係

REGULAR COLUMN ————————————————
5 Person of the month Vol.136
片岡愛之助(俳優)
KAKUREGA INFORMATION ———————————
7 ピックアップ・イベント
106 〔通販〕「男の隠れ家」セレクトショップ
114 男の隠れ家×MISAWA
男の城づくり宣言
先人の知恵、微気候を学ぶ 後編
121 プロダクト
124 インフォメーション
128 読者プレゼント/アンケートのお願い
130 隠れ家通信/編集部便り
134 エンターテインメント
136 次号予告/バックナンバー

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